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CAMERIERE

cameriere
  • Descrizione mestiere

    Il cameriere, o maître, è la figura di contatto tra la cucina – o meglio: tra l’azienda di ristorazione – e la clientela.

    Il lavoro di base consiste nel preparare la sala da pranzo e apparecchiare i tavoli per pasti normali o per cerimonie particolari (banchetti, buffet).

    Per svolgere questo mestiere è importante possedere conoscenze anche negli ambiti della caffetteria, del bar tending (preparazione cocktail) e della preparazione di pietanze particolari (aperitivi, finger food, preparazioni flambé, porzionatura di piatti di carne e pesce).

    Altre attività sono: accogliere la clientela, accompagnarla al tavolo, distribuire i menu ed elencare a voce i piatti del giorno o le proposte culinarie più particolari (ad esempio le specialità locali), assistere la clientela nella scelta di pietanze e bevande.

    Il servizio al tavolo richiede competenze specifiche, abilità ed eleganza nei movimenti ed è un aspetto che gli ospiti spesso ricordano tanto quanto il cibo e le bevande servite.

    Non solo: oltre alle tecniche di servizio, il buon cameriere deve conoscere i metodi di preparazione degli alimenti, gli ingredienti e gli strumenti utilizzati. La preparazione professionale comprende nozioni di scienze dell’alimentazione ed enologia.

    Il quadro delle mansioni è completato dalla preparazione e presentazione del conto, l’incasso del denaro e il commiato della clientela all’uscita dal ristorante. Tali attività vanno svolte ordinatamente e in rapida successione, seguendo contemporaneamente più tavoli ai quali siederanno clienti con esigenze diverse: il tutto senza mai perdere la calma e il controllo della situazione.

    Indipendentemente dal fatto che si tratti di una caffetteria self-service o di un ristorante stellato, nello svolgimento della professione del cameriere qualità come le buone maniere, un aspetto ordinato e l’igiene personale impeccabile sono essenziali.

    La conoscenza di almeno una lingua straniera ad un livello più che discreto è un altro fattore molto importante, tanto più se l’ambito di lavoro prevede di interagire con una clientela internazionale.

  • Medagliere

    CAMPIONATI NAZIONALI

    medaglia cameriere

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Scopri gli enti formativi

In questa sezione puoi visualizzare tutti gli enti che offrono opportunità formative per il mestiere WorldSkills del cameriere

Nome ente formativo Tipologia Comune Prov. Mestieri WorldSkills
APRO FORMAZIONE SCARL Agenzia formativa Alba CN Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Grafico SCOPRI DI PIù    
ASSOCIAZIONE CNOS-FAP REGIONE PIEMONTE Agenzia formativa Torino TO Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Falegname Grafico Meccanico d'Auto Pasticcere SCOPRI DI PIù    
ASSOCIAZIONE CONSAF Agenzia formativa Torino TO Cameriere Cuoco SCOPRI DI PIù    
CIAC FORMAZIONE Agenzia formativa Ciriè | Ivrea | Rivarolo | Valperga TO Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista SCOPRI DI PIù    
CIOFS-FP PIEMONTE Agenzia formativa Torino TO Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Pasticcere Sarto SCOPRI DI PIù    
ENGIM PIEMONTE Agenzia formativa Torino TO Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Falegname Meccanico d'Auto SCOPRI DI PIù    
FORMONT SCARL Agenzia formativa Torino, Cuneo Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere SCOPRI DI PIù    
FORTER PIEMONTE Agenzia formativa Torino TO Cameriere Cuoco Grafico Hotel Receptionist Pasticcere SCOPRI DI PIù    
I.I.S. GIOVANNI GIOLITTI Istituto di Istruzione Superiore Torino TO Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere SCOPRI DI PIù    
II. RR. SALOTTO E FIORITO Agenzia formativa Rivoli/Pianezza TO Acconciatore Cameriere Estetista Hotel Receptionist Pasticcere SCOPRI DI PIù    
IPS BECCARI Istituto Professionale di Stato Torino TO Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere SCOPRI DI PIù    

APRO FORMAZIONE SCARL

Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Grafico

Agenzia formativa

Alba (CN)

SCOPRI DI PIù    

ASSOCIAZIONE CNOS-FAP REGIONE PIEMONTE

Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Falegname Grafico Meccanico d'Auto Pasticcere

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

ASSOCIAZIONE CONSAF

Cameriere Cuoco

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

CIAC FORMAZIONE

Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista

Agenzia formativa

Ciriè | Ivrea | Rivarolo | Valperga (TO)

SCOPRI DI PIù    

CIOFS-FP PIEMONTE

Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Pasticcere Sarto

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

ENGIM PIEMONTE

Acconciatore Cameriere Cuoco Estetista Falegname Meccanico d'Auto

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

FORMONT SCARL

Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere

Agenzia formativa

Torino, Cuneo ()

SCOPRI DI PIù    

FORTER PIEMONTE

Cameriere Cuoco Grafico Hotel Receptionist Pasticcere

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

I.I.S. GIOVANNI GIOLITTI

Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    

II. RR. SALOTTO E FIORITO

Acconciatore Cameriere Estetista Hotel Receptionist Pasticcere

Agenzia formativa

Rivoli/Pianezza (TO)

SCOPRI DI PIù    

IPS BECCARI

Cameriere Cuoco Hotel Receptionist Pasticcere

Agenzia formativa

Torino (TO)

SCOPRI DI PIù    
Un'iniziativa di Regione Piemonte e organizzata da Agenzia Piemonte Lavoro co-finanziata con FSE
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